Denní porce ovoce a zeleniny stále není v českém jídelníčku samozřejmostí. Podle evropského zdravotního profilu konzumovalo v Česku v předchozích letech čerstvé ovoce každý den 52 % lidí a zeleninu 50 %, přibližně o deset procentních bodů méně, než činí průměr EU. Právě otázkou, jak lidem každodenní konzumaci ovoce a zeleniny usnadnit, se přitom už více než půl století zabývá jihokorejská značka Hurom. U příležitosti svého výročí nyní připomíná příběh technologie pomalého odšťavňování a v září nabídne své odšťavňovače ve speciální akci.

Světová zdravotnická organizace doporučuje dospělým konzumovat alespoň 400 gramů, tedy přibližně pět porcí ovoce a zeleniny denně. V každodenním režimu ale může být pravidelná, a především pestrá konzumace rostlinných potravin složitější, než doporučení na papíře vypadá. Právě snaha najít jednoduchý způsob, jak do jídelníčku dostat větší množství různých druhů ovoce a zeleniny, stála před více než 50 lety také u zrodu značky Hurom.

Od korejského vynálezce k prvnímu vertikálnímu odšťavňovači

Příběh Huromu začal v Jižní Koreji v roce 1974. Zakladatel a vynálezce Kim Young-ki hledal způsob, jak z ovoce a zeleniny získat šťávu co nejšetrněji a umožnit lidem kombinovat suroviny, které by jinak během jediného dne jen obtížně snědli.

Výsledkem desetiletí vývoje se stal princip pomalého šnekového lisování. Zlomový okamžik přišel v roce 2005, kdy Hurom vyvinul první vertikální pomalý odšťavňovač na světě. Postupně následovaly další inovace a dnes má společnost podle svých údajů 138 patentů v Koreji i zahraničí.

Přestože se technologie za tu dobu výrazně posunula, její základní princip zůstává stejný. Na rozdíl od odstředivých odšťavňovačů pracujících ve vysokých otáčkách Hurom ovoce a zeleninu pomalu drtí a lisuje pomocí šneku. Proces tak omezuje vznik tepla a oxidaci a pomáhá zachovat přirozenou chuť, barvu a nutriční hodnotu použitých surovin.

Šťáva jako doplněk, ne náhrada ovoce a zeleniny

Čerstvá šťáva samozřejmě nemá nahradit celé ovoce a zeleninu ani pestrý jídelníček. Může ale nabídnout jednoduchou možnost, jak jej obohatit například o mrkev, řapíkatý celer, listovou zeleninu, citrusy, jablka nebo zázvor a jednotlivé druhy mezi sebou kombinovat.

Právě pestrost je přitom jedním z důležitých principů zdravého stravování. Zatímco ráno málokdo sní zároveň jablko, mrkev, kousek celeru a hrst listové zeleniny, v jedné čerstvě připravené šťávě se tyto ingredience mohou přirozeně potkat.

Také současné odšťavňovače Hurom proto směřují k tomu, aby bylo domácí odšťavňování co nejméně komplikované. Vedle samotného lisování se vývoj zaměřil například na větší plnicí nádoby, do kterých lze vkládat suroviny bez zdlouhavého krájení, nebo na konstrukci, která usnadňuje následné čištění.

Září jako návrat k pravidelnému režimu

Právě začátek podzimu bývá pro mnoho lidí obdobím návratu od dovolenkového režimu k pravidelnějšímu stravování. Hurom proto své letošní výročí propojí se zářijovou akcí zaměřenou na domácí přípravu čerstvých šťáv.

Pravidelnému domácímu odšťavňování totiž často nestojí v cestě samotná příprava šťávy, ale čas, který zabere krájení surovin a následné čištění přístroje. Právě na tuto praktickou stránku se zaměřuje Hurom H70-FT z řady Easy Press, který bude jedním z hlavních modelů zářijové nabídky.

Stejně jako ostatní odšťavňovače Hurom pracuje na principu pomalého šnekového lisování. H70-FT zvládá 60 otáček za minutu, díky čemuž při zpracování omezuje vznik tepla a zachovává přirozenou chuť i vlastnosti použitých surovin. Místo klasického jemného sítka využívá víceúčelový šnek, který spojuje lisování s jednodušší montáží a následným čištěním. Jednotlivé části stačí po použití rozložit a opláchnout.

Velký zásobník navíc umožňuje vkládat celé nebo větší kusy ovoce a zeleniny, včetně surovin se slupkou či semínky, takže odpadá velká část předchozího krájení. H70-FT tak dobře ukazuje, kam se původní myšlenka Huromu za více než půl století posunula: nestačí připravit čerstvou šťávu šetrně, její příprava musí být zároveň natolik jednoduchá, aby se mohla stát přirozenou součástí každodenního režimu.

Výroční akce k oslavám 52 let Hurom probíhá od 18. září do 27. září. Více informací na www.hurom-europe.cz.