Překvapte návštěvu dortem či pralinkami nazdobenými jako z cukrárny – s wow efektem vám pomůže transfer fólie. Její aplikaci zvládnete s trochou trpělivosti úplně hravě a výsledný dojem náročného zdobení zaručeně ohromí.
Transferové fólie pro cukrářské použití slouží k pro oko náročnému dekorování dortů, dezertů nebo čokoládových pralinek. Práce s nimi není tak těžká, pro skvělý výsledek stačí dodržet správný postup.
„Transfer fólie mají opravdu hodně široké využití v praxi. Fungují na principu tepla, to znamená, že pokud vylijeme na transfer něco teplého, přenese se obrázek z fólie na tuto teplou hmotu. Může to být světlá i tmavá čokoláda nebo třeba kakaové máslo,“ říká profesionální cukrářka Dortisimo.cz Olga Ceralová.
Díky transfer fólií můžete svá cukrářská díla obohatit o nejrůznější zdobení a tvary, kterých byste při kreslení rukou jen těžko docílili. V obchodech je k dostání široké množství dekorů od nejrůznějších srdíček, hvězdiček a lístečků přes noty či tematické motivy až po abstraktní vlnky a další vzory.
Jak na transfer fólii ve třech krocích
1. Rozehřátou čokoládu natřete na transferovou fólii položenou dekorem směrem vzhůru. Její velikost si můžete podle potřeby upravit.
2. Nařežte si kýžené tvary a případně ještě podle potřeby vytvarujete.
3. Po ztuhnutí čokolády fólii opatrně sloupněte.
Dekor jako od cukráře
Díky práci s transferovými fóliemi teď můžete svým domácím pralinkám dodat nové dekory a posunout je na profesionální úroveň. Nejsou to ale jen pralinky, kde dekorační transfer fólie využijete.
„Zkuste čokoládové ozdobičky, kterými může dozdobit dezerty. Polijte celou plochu dvakrát, aby vznikla vyšší vrstva čokolády. Následně ještě za tepla vykrájejte čtverečky nebo jiné tvary pomocí vykrajovátek a nechte ztuhnout,“ vysvětluje postup cukrářka Olga Ceralová.
TIP – Transfer fólie s motivem tmavých not
Na dortu politém bílou čokoládou se budou skvěle vyjímat tmavé hudební noty. Zapomeňte na zdobičku nebo fix a probdělé noci nad předlohou. Perfektní dekor můžete mít na dortu za pár minut díky transfer fólii, která je k dostání na e-shopu Dortisimo.cz. Funguje podobně jako dětské obtiskovací tetování. Líc dekoru potřete rozehřátou čokoládou a nechte chvíli ztuhnout, pak ji nařežte či vymodelujte podle potřeb a po úplném ztuhnutí čokolády fólii sloupněte.
Cena: 50 Kč